Amuse Bouche Menü
Am 10.Oktober 2026
ist es wieder so weit!
Unsere Küchenchefs kreieren mit Ihrem Team ein exklusives 10-Gänge Abendmenü – bestehend aus kleinen Köstlichkeiten.
Dabei verbinden sie heimische Saisonprodukte zu ausgefallenen Kompositionen.
Genießen Sie einen entspannten Abend in unserem Restaurant, dazu eine Weinreise mit ausgewählten Weinen aus aller Welt.
110 Euro P. Pers.
Beginn: 18 Uhr
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Waldpilz-Brioche Bruschetta
Marone / Kresse / Mangold
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Graved Roastbeef
rote Bete sweet & chili / Mispeln
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Geflügelsalat
Mandarine / Malz / Holzkohle / Erbse
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Meeräsche
Eiskraut / Limette / Gurke / Estragon / Senf
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Ravioli vom rohen Kürbis
Handkäse / Olivenöl / schwarze Nüsse
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Essenz vom Reh
gedämpfte Krautkrapfen / Kräuteröl / Tofu
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St. Petersfisch
Wasserspinat / Marone-Aubergine Musselin / Salzeigelb
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Geeistes von Orange und Aprikose
Tonkabohne / Aperol
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geschmortes vom BIO Weideochse
Holunderbeerenjus / Vanille / Pasinake / Steinpilzkruste / Babykarotte
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Ziegentopfenmousse
Andenbeerenragout / Berberitzen / Rosmarin
